对于爱吃肉的吃货们,我觉得推荐姜仔话梅鸭这道菜给你们是再适合不过了,该菜呢是客家菜中很有名的呢,他们追求饭有饭香,肉有肉味,所以该菜肴几乎是原汁原味的了,他的鸭肉有一定的嚼劲,该菜还有一股香味呢,它的汁是清甜爽口的哦。
主料
鸭子 :半只辅料
姜 :5-6片盐 :适量
小葱 :6根
大葱 :半根
红辣椒 :2-3个
色拉油 :适量
酸梅 :1把
冰糖 :1把
料酒 :半碗
生抽 :5汤匙
具体步骤
1.去掉鸭头、鸭脖、鸭屁,股竖着切开取一半,先切大块,再剁成麻将大小的块
坚果切成碎末
紫薯捣碎加生粉
加入坚果碎,上锅蒸一刻钟
7.打开锅盖收汁,撒一点盐,出锅撒葱花