作为一个南方人,我是特别喜欢小炒的,既方便有美味。在我没什么时间但又不想吃外卖的时候,小炒总会跑出来拯救我不堪一击的胃。不吃饭真的对胃的伤害特别大,所以学一道简单又营养的小炒就尤为的重要。今天要介绍的就是一道小炒——美味的豇豆小炒肉。
主料
豇豆 :适量猪肉 :适量
辅料
油 :适量食盐 :适量
姜 :适量
五花粉 :适量
具体步骤
瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉)
豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍)
锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角
准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠;
待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。