主料
面煳 :适量猪肉 :适量
日本麻糬 :少许
章鱼 :适量
高丽菜 :适量
虾仁 :少许
红姜 :少许
青葱 :少许
玉米 :少许
海苔粉 :适量
柴鱼末 :适量
黄芥茉或美乃滋 :适量
特制酱汁 :适量
辅料
具体步骤
1. 铁板加热到180℃后,将植物油均匀涂抹在铁板上。
2. 先将主菜放至铁板边煎煮,同时将其余所有材料快速搅拌均匀。
3. 将搅拌好的材料铺在铁板上拌炒成绵密的团状后,再压扁成约1公分厚的饼状。记得要随时注意一旁煎煮的主菜-猪肉及麻糬,可别煎焦了!
4. 作法3的面煳饼煎约5~7分钟后,将已略煎熟的猪肉及麻糬放在圆形饼上,约煎5分钟后,翻面煎另一面。
5. 另一面煎约5分钟后,就可以将特制酱汁涂在表面上,再将美乃滋以线条方式装饰,最后撒上柴鱼片、海苔粉,好吃的“月岛大坂烧”就完成了。