主料
洋芋 :小土豆4、5个盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
肉末 :少量
猪油或菜油 :适量
胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 将洋芋用沸水煮熟,用筷子试一下是否能插入,最好煮熟一点,比较好碾碎
2. 煮好后用冷水将洋芋冷却,剥皮
3. 将洋芋用工具碾碎,将少量肉末、姜汁、盐、胡椒粉、蒜末一起放入碾好洋芋的容器中,搅拌均匀
4. 此时可以将洋芋弄成饼状。注意:不要弄得太薄,也不能太厚。
5. 在平底锅里放入足量猪油,可以多一些。将土豆放入,此时使用小火,不要急着翻,等过一段时间后再翻,时间要适当。此后步骤以此为例,等到两面都焦黄后,撒入切好的葱。便可出锅