主料
猪蹄 :1500黄豆 :500
辅料
盐 :2勺半(适量花椒 :3
桂皮 :半根
八角 :3瓣
生姜 :两瓣
大蒜 :2瓣
生抽 :一汤勺(适量
黄酒 :一汤勺(适量
红枣 :3颗
黄芪 :3-4个(指甲盖大
具体步骤
1. 准备好材料。如图所示。(哎呀。我忘了辣椒了!)
2. 准备好泡好地黄豆!
3. 锅内倒油烧热。先把佐料入锅,然后下猪蹄。爆炒一分钟后加黄酒和生抽(适量)。过个2-3分钟出汁。把出汁的猪蹄倒入高压锅,加入黄豆,加水漫过猪蹄炖个半个小时即可。
4. 出锅啦!尝尝看味道。如果淡了再加盐即可。
猪蹄先在热锅里烫一下皮。这样猪蹄皮口感劲道