家常版酱爆茄子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 将茄子切厚片，火腿切薄片夹进茄子里，上锅蒸熟。

2. 茄子蒸好后，晾凉，手撕成长条。

3. 肉切成小薄片，葱切段，蒜切末。

4. 锅内加少许油，放入肉片炒熟，加入葱蒜炒香，加盐，酱油（酱油多加一些）少量水，熬至汤汁稍浓，加入茄子条翻炒均匀即可。