凉拌酸辣豆皮作为一道营养美味,味道鲜美的美食,所需要的食材主要为干豆皮。干豆皮采用豆皮晾晒干以后,制作而成,这样有利于长期保存。豆皮由大豆制作而成,味道鲜美,营养价值丰富。采用干豆皮搭配上葱姜蒜的多种辅料味道鲜美,美味可口。
主料
干豆皮 :2片辅料
姜 :适量葱 :适量
蒜泥 :适量
辣椒 :适量
盐 :适量
醋 :适量
具体步骤
选购这样的干油皮。但是超市通常叫豆皮
折一下放到大碗或者菜盆里
时间紧的可以加入热水直接泡发。最好的还是提前两个小时用凉水泡上,会吃着比较筋道。
泡发后。 泡软即可备用了,因为豆皮本来就是熟的。
切丝
调料准备! 可以根据个人口味增减
加入油爆辣椒。改天有空我会上传这种妈妈精心制作的喷香油爆辣椒的做法。也可以用超市里卖的辣椒油
加入调味盐,醋,佐料 搅拌均匀即可装盘上桌。
、豆皮可以提前用凉水泡发,口感会比用热水泡的好。