大家看到包子有没有被吓到。因为做包子的步骤很繁琐,很多人都坚持不到最后被吓到了。这个可爱西葫芦牛肉包子不单单是西葫芦在里面,其实可以加很多其他的蔬菜,例如冬瓜南瓜西瓜都可以。牛肉最好吃。说它可爱是因为我把它做得很小啊。
主料
面粉 :250西葫芦 :200
辅料
酱油 :10盐 :10
具体步骤
1.提前将西葫芦切薄片晾晒成皮条干。
2.将牛奶260克和清水300克调成略温的液体,倒入已经混合均的粉中(面粉1000克、酵母粉4克、盐5克)拌成雪花状,这儿不要将液体一次倒完,要根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑,并揉入约20克的猪油(没有猪油用黄油20克,或植物油10-15克)。面团上面盖一块拧干的湿布,放置在温暖处发酵,这是发好的面团。
.3.发面的时间可以准备馅料,也可提前准备好。买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面,然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个和葱姜末。