自制红皮虾饺，虾饺一般孩子都爱吃，所以家里人也试着做，当然好吃的东西都会去做了，虾饺也是很有营养的呢。虾仁具有高的蛋白质，对小孩子颇有营养哦哦，做起来也不费事。一样的美味，虾饺也属于一种小点心，老少皆宜，人们都爱吃，吃过的都想吃第二次。
主料
青虾虾仁 ：200笋丁 ：50
肉泥 ：65
玉米淀粉 ：90
澄粉 ：30
猪油 ：适量
辅料
砂糖 ：半小勺盐 ：半小勺
料酒 ：1勺
姜汁 ：1勺
胡萝卜 ：半个
鸡汁 ：1勺
胡椒粉 ：适量
具体步骤
虾仁除去泥线
用刀背压成泥
再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥
我的虾仁有点太大了，另一半虾仁一切为二
最好是少加一些肥的肉，我就加了点肉泥
笋头焯水后切成小丁
把虾仁、肉泥、笋丁放在碗里，加料酒
加入适量盐
加姜汁
加一点点砂糖
加点胡椒粉
加点鸡汁
顺一个方向搅拌均匀成馅料备用
澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例
加入80度左右的热水，边搅合边加水，直到雪花状
加入一勺油、 一点点盐，最好是加猪油，我家没有就加了点橄榄油
揉成粉团
胡萝卜切片垫底
最好面是热乎的开始压皮 ，我是取15克左右的粉团，撮圆
用刮板用力压一下
然后把刮板转360度。转的时候要用力均匀
一个面皮就好了
再用刮板铲起
像包饺子一样包好，最好是月芽形状的
把包好的虾饺放在胡萝卜片上，锅里水开后，上笼蒸8分钟即可
