羊肚一直是餐馆内大家都喜欢点的一款美食,羊肚很腥,有很多人都不喜欢它的膻味,但是加入料酒,腥味就会慢慢的淡下来。酸菜炒羊肚是一道用羊肚和酸菜烹饪制作而成的,酸菜的味道也会降低羊肚的膻味。酸菜炒羊肚味道又酸又辣,十分美味,适合老人,小孩,食用哦。
主料
熟羊肚 :100酸菜 :200
辅料
红辣椒 :3个盐 :1勺
香油 :适量
酱油 :1勺
味精 :适量
具体步骤
准备好羊肚丝
下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折
切成菱型块
将蛋清和淀粉混合
将蛋片沾上蛋清淀粉液,下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。
油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。
加入味精香油