主料
平蘑 :适量辅料
鸡精 :少许盐 :少许
味精 :少许
水 :适量
糖 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
干辣椒 :适量
孜然 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1. 先把蘑菇撕成小块,用热水焯一下,然后用凉水冲凉,抓干,把蘑菇放入另外一个盆里用干淀粉抓均匀,
2. 把锅加热放入适量的油,在把用淀粉抓过的蘑菇放入(少量)锅中,炸到不往一起粘为宜,
3. 锅中留少许油,放入糖 酱油 鸡精 干辣椒 孜然 味精 盐 水 ,加大火在锅中熬开糖化为止,然后放入炸好的蘑菇翻炒几下加入香菜,水淀粉,出锅即可,
在炸蘑菇之前在油锅内加少量的盐,预防油外溅伤到,