准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料香菇干 :20 鸡肉 :400 辅料油 :适量生抽 :适量料酒 :适量姜丝 :适量 小葱 :适量盐 :适量生粉 :适量 具体步骤 1.鸡肉切小块,洗净沥干。 2.香菇泡发。 3.散入盐抓匀。 4.黄酒去腥。 5.放入几滴油抓匀。 6.姜丝和生抽。抓匀。 7.生粉适量抓匀。 8.最后放入香菇一起抓匀腌制一小时。 9.锅里加水煮开,放入鸡肉大火蒸20分钟即可出锅。烹饪技巧放了黄酒,即可去腥又可以让鸡肉中融入黄酒的香味。