酥炸猫舌头鱼一种油炸的菜，吃起来脆脆的，口感很好。这种菜一般只有在过节的时候才会有，平时是吃不到的。这道菜不但好吃，而且营养也是挺高的，可以抑制眼睛里的自由基从而防止新血管的形成，降低晶体炎症，长期面对电脑的同事多吃吃这个哟！
主料
猫舌头鱼 ：500辅料
油 ：适量鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 鱼洗净，其中一条为花踏板鱼。
2.直接从头部撕开鱼皮然后去内脏即可，稍微晾干一下。
3. 放入鸡蛋液和盐调匀。最后放花生油略拌。
4.放进九阳空炸锅炸篮，尽量平铺，不铺出来粘一块也不影响吃。
5. 设置180度15分钟。中间可以翻面
6. 出锅直接吃，刺也是酥的。
小鱼洗干净
