准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 空心菜 :500G 辅料盐 :适量油 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.先清洗空心菜,摘掉老的、黄的叶茎,切段 2.在锅中烧热后放点油,放入蒜末 3.放入空心菜炒一下 4.放盐及适量的水,翻拌均匀 5.看起来变软了就好了 6.装到盆里烹饪技巧选购空心菜时,以色正,鲜嫩,茎条均匀,无枯黄叶,无病斑,无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品,不宜购买。空心菜不耐久放,如想保存较长的时间,可选购带根的空心菜,放入冰箱中冷藏可维持5~6天。