家里杀鸡炒菜之后不知道怎么处理鸡杂,我想这是很多家庭都会碰到的情况。没有关系,那么就让小编教给大家这道美味的鸡腿杂菌汤的做法,这是一道味道与众不同的菜肴,每次家里做了这道菜是,我的胃口都是最好的,饭都要多吃好几碗呢。
主料
鸡腿肉 :500杂菌 :75
辅料
盐 :5醋 :适量
水 :2000ml
具体步骤
1.将猴头菇、姬松茸、花菇、草菇等菌类和大枣一起倒入小盆中
2.倒入淘米水和几滴食醋,浸泡约1小时
3.反复挤压各种菌类并冲洗干净,备用
4.鸡腿洗净
5.焯水并撇掉浮沫
6.将处理好的杂菌放入锅中
7.加入焯煮好的鸡腿并加水
8.按“菜单”键选择“鸡鸭汤”,然后按“口感”键选择“清香”,启动程序,总耗时需2:30
9.临出锅前10分钟时,加入适量盐
10.搅匀后继续焖煮至程序结束即可
1、注意菌类的处理一定要仔细,反复挤压并冲洗干净才行。2、没有添加过多的调味料,只为保持食材的原香,菌味清香,口感较淡,可以根据自己喜好加盐调味。3、如果没有这样的锅,可以在后面炖煮的时候用家里一般的锅大火烧开再转小火焖炖即可。