香辣味蒸虾,就是将新鲜的大虾入锅加水清蒸至变色变熟,然后在入锅炸香过的葱姜蒜、辣椒里放入适量水、盐、酱油、醋、水淀粉,搅匀煮开,将汤汁浇在蒸熟的虾上面。采用先蒸后浇汁调味的烹饪手法,最大程度地保留了虾的原汁原味跟营养,然后将口味变得更加丰富、鲜香麻辣,特别好吃。
主料
虾子 :适量辣椒 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
葱 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.大蒜,辣椒,葱,姜切好备用
2.虾子去筋洗净备用,
3.入锅蒸15分钟,取出备用
4.~锅中放油烧热,放入大蒜,葱,姜,辣椒,炸香
5.水淀粉调好
6.锅中放入适量水,盐,酱油,醋,水淀粉,搅匀
7.煮一会儿,出不多就可以了
8.蒸好的虾子淋上做好的汤汁即可