椒油香干山芹怎么做简单又好吃

材料有山芹，香干，椒油，，先把香干，芹菜洗一下，切片用水烫一下，锅里放油下花椒爆香，把花椒捞出，放香干，芹菜炒一下加盐，料酒，生抽拌均匀就可以吃了。香干是豆腐制品，香干在做法上可以添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，百吃不厌。

主料

辅料

具体步骤

1.山芹摘叶洗净，准备香干；

2.山芹切段，焯水；

3.香干焯水；

4.焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；

5.放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；

6.炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；

7.去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。

烹饪技巧

简单方便的快手菜，山芹焯水的时候，水里稍放一点盐、油，焯水后的山芹颜色较鲜艳。