今天就想教大家制作一下干锅茶树菇,因为之前我知道在外面有了很多的干锅香辣虾或者干锅烤肉,干锅烤蟹之类的东西,所以呢现在就想制作一下不一样的,因为人无我有人有我优嘛,所以喜欢的朋友也可以来尝试一下。味道也是不错的。
主料
香芹 :250g黄柿子椒 :半个
茶树菇 :500g
培根 :250g
红柿子椒 :半个
辅料
油 :适量生姜 :1块
生抽 :适量
白醋 :适量
自制剁椒 :适量
泡椒 :4个
花椒 :20粒
盐 :适量
大蒜 :3瓣
香葱 :2棵
具体步骤
1.准备好原材料
2.香芹切成寸断、红黄椒切成丝
3.香葱切成小段、生姜、大蒜切成片
4.培根改刀成小片
5.锅烧热,放入适量油烧到六成热,油一定不要放多了,因为培根还会出油
6.放入培根煸炒,将油分逼出后,培根出锅待用
7.锅里留底油,放入生姜、大蒜、泡椒、花椒、自制剁椒,爆出香味
8.加入茶树菇翻炒至熟
9.加入香芹和红黄椒翻炒,加入少许盐和适量生抽、白醋,翻炒均匀
10.加入炒好的培根翻炒均匀
11.撒上香葱段,营养美味的干锅茶树菇就做好了
1、培根要中火慢慢煸炒出油分,注意火不要太大,避免油温太高产生有害物质。
2、茶树菇要慢慢炒熟,香芹和红黄椒不要炒久了,变色即可,以免营养损失,炒的时候加一点醋,有助于保护维生素的流失,兵增进口感。