主料
饺子皮 :一斤五花肉 :半斤
新鲜玉米 :两个
虾仁 :四两
辅料
姜末 :适量盐 :适量
鸡粉 :少许
白糖 :少许
胡椒粉 :少许
老抽 :少许
香油 :少许
葱花 :适量
生抽 :两勺半
辣椒油 :一勺半
具体步骤
1.把猪肉剁碎
2.虾仁切粒,其实我个人不喜欢把虾仁剁碎,因为觉得那样一点口感都没有了
3.玉米拿刀切下来洗净
4.放到一个大一点的容器里放入葱花姜末
5.放入盐.糖.胡椒粉.鸡粉.生抽.老抽.香油.辣椒油等调料
6.用手抓匀后用筷子顺时针搅上劲(因为放的玉米有点多用筷子不好搅到一起,所以先用手)如果觉得馅太干的话也可以放一个鸡蛋下去
7.可以开始包了,因为虾仁是切成粒的,所以要保证每个饺子里面都有虾仁
8.包好喽,开煮!烧开水放点盐下入饺子
9.加入三次凉水!饺子都漂起来再煮一分钟就可以出锅了
10.出锅,过凉水
水开了放点盐再下饺子煮出来的饺子不会粘连!中间加三次水,等饺子浮上来就差不多熟了!出锅的时候过一下凉水,饺子皮就会很劲道