主料
面筋包揣肉 :2盘辅料
姜 :适量八角 :少许
老抽 :适量
葱 :适量
桂皮 :少许
料酒 :少许
热水 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.锅烧热,入葱姜、八角和桂皮,煸香
3.丢入面筋包(开口处向下)
4.滴少许料酒
5.加适量老抽
6.倒入适量热水
7.大火加盖,煮沸后转小火
8.约5~6分钟后,揭盖铲一铲,加盖继续
9.观察卤汁差不多了,关火即可
1、面筋包入锅时,把揣肉口向下摆,这样烹饪时,更易入味。2、因为是给老人吃的,所以没有放盐和糖,就靠老抽调味的。