“酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。” 食材明细主料土豆丝 (200克)青椒 (1个)辅料红辣椒 (1个)葱丝 (适量)姜丝 (适量)盐 (适量)醋 (适量)白糖 (适量)鸡精 (适量)植物油 (适量)酸辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酸辣土豆丝的做法步骤1、土豆洗净去皮,切丝。青椒、红椒去蒂及子,洗净切丝。2、锅内倒油烧热,放葱姜丝炝锅。3、放入土豆丝、醋、白糖、盐翻炒。4、待土豆丝断生后,放入青红椒丝、鸡精炒匀即可。