美味炖干明太鱼，明太鱼属于美味的海鲜鱼类，具有丰富的鱼类蛋白质，吃了对眼睛和智力的发育十分的好，平时可以经常吃这道菜哦，炖明太鱼既保留了明太鱼的丰富营养，又吃起来十分的美味健康，而且制作的方法也是 十分的简单的，大家多吃哦。
主料
青辣椒 ：适量葱 ：适量
干明太鱼 ：3个
蒜 ：适量
萝卜 ：适量
生姜 ：适量
辅料
胡椒面 ：适量油 ：适量
醋 ：适量
水 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
酒 ：1勺
辣椒粉 ：适量
具体步骤
1.干明太鱼修理，洗净，切块。放入清水中浸泡20分。
2.鸭蛋磕入碗里，打散。
3.锅里热油，倒入鸭蛋，炒熟盛出。
4.再热少许油，放入红椒炒香。
5.倒入银耳炒片刻。
6.倒回鸭蛋炒匀。
7.调入适量盐和鸡粉炒匀。
7.大功完成！
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