自制蛋灌卷饼怎么做简单又好吃

每天街上都有好多类似卷饼的小吃，看起来非常诱人，碍于没有专业的工具，但还是决定试试用锅自制蛋灌卷饼，煎面饼的过程对我来说比较有难度，因为怕掌握的火候跟翻面饼的过程不小心就不完整了，幸好过程揪心，结局还是差强人意，做出来的蛋灌卷饼材料充足又味道恰好。

主料

辅料

具体步骤

1.面烫一半冷水活一半揉成光滑面团备用。取饧好的面团小剂子擀成薄饼。

2.锅烧热，放入适量植物油，均匀分布锅底。

3.放入饼。小火，一面煎至变色

4.翻面。

5.在翻面上面打入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋黄弄碎。

6.煎熟取出备用。

7.火腿肠纵切煎熟、生菜洗净沥干水分、胡萝卜丝用油炒熟、黄瓜切条加入适量盐、糖、醋腌制变软备用。

8.在饼上涂抹自己喜欢的豆瓣酱、蒜蓉酱，

9.加入事先准备好的生菜、

10.加入胡萝卜丝、黄瓜条、火腿肠等食材。

11.卷起来。美味的卷饼就做好了。

烹饪技巧

1、饼要小火煎熟。