准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料 中筋面粉 :400红烧牛肉 :500 辅料 白菜 :适量 香菜 :适量盐 :3水 :200 具体步骤 1.顿好的红烧牛肉 2.400g面粉加200ml水、3g盐,用面包机活好后装保鲜袋放冰箱保鲜层醒1个小时,拿出糅光后分成2份。3.擀成薄片,切1.5cm宽长条状。 4.多条两头对其,用力均匀扯面。 5.白菜切细丝飞水备用 6.面条煮熟放些白菜、香菜、浇上牛肉。香喷喷的牛肉扯面开吃!烹饪技巧1、面为硬面,面粉与水的比例2:1。2、粗细按个人喜欢调整。