准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料 排骨 :300 小米 :20 辅料盐 :适量生抽 :适量葱花 :适量老抽 :适量糖 :适量 醋 :适量 具体步骤 1.排骨斩块用水泡出血水。 2.控干水分。 3.放生抽盐、老抽、糖、醋拌匀。 4.放进淘洗干净的小米。5.拌匀腌制1小时。 6.放进锅里大火蒸45分钟。 7.撒葱花再蒸两分钟即可。烹饪技巧佳宁心得:1、排骨要泡4小时以上。期间要换两三次水。2、夏天腌制的时候可以放在冰箱里。3、分成小份蒸比较容易熟。