准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡肉 :500 辅料 冬菇 :适量 陈皮 :1块姜片 :3片 具体步骤 1. 鸡肉剁块、冬菇泡发,陈皮一块、姜片 2. 鸡肉加入糖、料酒、盐、姜片、油腌制 3. 锅里热油,下鸡肉煸炒 4.鸡肉煸炒变色 5. 有点焦黄时加入冬菇继续煸炒 6. 加入料酒、生抽翻炒均匀 7.加入适量的水焖煮 8. 水差不多收干时,加入蚝油翻炒均匀即可烹饪技巧加入生抽时候不要太多,以免冬菇会很咸加入蚝油除了增加味道,还可以当芡汁作用,把汁变得浓稠,不需再勾芡