主料
肉馅 :7至8两长豆角 :半斤
葱姜 :适量
花椒水 :适量
面粉 :2斤左右,自己把握
辅料
酱油,盐,老陈醋 :适量鸡蛋 :1颗
具体步骤
1. 肉馅中打入一颗鸡蛋。
2. 加入花椒水,顺时针打,直到水和肉融合在一起为止。
3. 长豆角下热水锅煮大概3分钟。
4. 剁碎。
5. 放入肉馅中,加入葱姜酱油盐,搅拌均匀。
6. 面提前一小时和好,醒透。
7. 切季。
8. 擀皮。
9. 包饺子。牛妈是山东嫁到山西的,当然包的是山西形状的饺子。
10. 完工。
11. 配上牛妈自制的小冷菜,还有牛妈自己经营的谐星金典6度老陈醋,小牛牛和牛爸有口福喽!