玫瑰大头菜这是我们平常再熟悉不过的食物,但是香辣玫瑰大头菜这道菜估计做的人比较少。这道菜集合了玫瑰大头菜的营养及少量肉的鲜味,营养更加丰富。喜欢吃比较软烂一些的,可以翻炒大头菜之后放少许水,略微炖一下,喜欢吃辣椒的也可适当放些。
主料
玫瑰大头菜 :200辅料
盐 :适量具体步骤
玫瑰大头菜洗净后切成黄豆粒头大小的菜丁。
青红辣椒洗净去籽,切成小指肚大小的辣椒丁。
五花肉稍微冷冻后切成小肉丁。
炒锅里倒入油放入生姜与花椒粒,大火爆香后滗出花椒粒,锅里留底油。
倒入切好的五花肉丁,小火煸炒至肉粒颗粒松散、肉粒油亮出油。
盛出炒好的肉粒,把切好的青红辣椒粒倒入锅里,小火炒至色泽油亮。
倒入炒好的五花肉丁,大火翻炒均匀。
倒入玫瑰大头菜菜粒,大火翻炒均匀。喜欢菜粒绵软的可调入一些清水,小火煨炖几分钟。