准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料象鱼 :适量豆瓣蒸酱 :适量葱花 :适量香油 :适量 辅料 具体步骤1. 象鱼洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。2. 起一滚锅,水滚后放入作法1的象鱼,入锅汆烫约5秒后取出,放置蒸盘上。3. 将豆瓣蒸酱淋在作法2的象鱼上,封上保鲜膜后放入蒸笼,以大火蒸约15分钟后取出,撕除保鲜膜,撒上葱花及香油即可。