主料
牛肉 :一小块胡萝卜 :半根
平菇 :十朵
香菜 :一小把
辅料
盐 :适量糖 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
黑胡椒粉 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 牛肉切丝,用水淀粉、料酒黑胡椒粉抓一下,备用。胡萝卜切丝,平菇香菜洗净备用。姜切末,葱切成葱丝。
2. 锅烧热,倒油。下姜末、葱丝煸香。
3. 倒入肉丝,放少许老抽着色。
4. 肉丝变色后,放入平菇翻炒片刻下胡萝卜,炒到微软。
5. 放入香菜,翻炒几下,放入盐、生抽和糖调味。
6. 出锅,摆盘。