准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 青辣椒 : 1斤 辅料盐 : 1/2大匙白醋 :2杯淡酱油 : 1大匙糖 :2大匙 具体步骤(1)将青辣椒整根洗净备用。(2)煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起,再放入冷开水中冲凉,待完全冷却后捞起彻底沥乾水份备用。(3)将全部调味料混合均匀,放入锅中加热至沸腾后熄火,待其冷却即為醃酱汁。(4)将川烫过的青辣椒加入醃酱汁拌匀,再将青辣椒连同醃酱汁一起倒入容器中,醃酱汁需盖过青辣椒,容器加盖后置於阴凉处浸泡2天以上入味即可食用,置於阴凉处或冷藏约可保存1个月。