准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 藕 :两斤 鸭子 :两斤半 辅料泡姜 :二两 辣椒 :二两盐 :适量老抽 :适量泡椒 :二两料酒 :适量水 :三大瓢 花椒 :适量鸡精 :适量 醪糟 :适量油 :适量 具体步骤 1.泡椒,泡姜,辣椒,切片 2.圆蒜一分三 3.藕切丁 4.鸭切成坨坨 5.油下锅 6.倒入鸭子进行爆水,直到油清亮为止 7.倒入泡椒,泡姜,辣椒,翻炒会后,下豆瓣 8.下藕丁翻炒再下醪糟,倒入料酒 9.加入水,鸭子好了后,放入鸡精,老抽,盐,起锅