准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料兔腿 :1个 辅料 洋葱 :半个尖椒 :2个干辣椒 :10个料酒 :2汤勺盐 :1茶匙生抽 :1汤匙白糖 :1茶匙 八角 :1个 花椒 :10颗 具体步骤1. 冷冻兔腿,退冰备用。2. 化冰后的兔腿剔骨切丁。3. 放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。4. 锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥。5. 继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀。6. 加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅。烹饪技巧1.可以把煸过花椒、八角捞出,怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。2.此菜是道快手菜,不要过长时间久炒,会影响兔肉的口感。