在饭前吃一点点小冷菜有助于开胃爽口，今天就给大家推荐一款清爽的小冷菜：芥末三丝。有的朋友可能会好奇这三丝又是对应哪几种食材呢，其实指的是墨鱼，红椒和荷兰豆，红绿搭配，颜色看上去就让人很有食欲，而且配上芥末，开胃爽口，喜欢做冷菜的小伙伴可以来尝试一下。
主料
萝卜 ：适量辅料
姜 ：适量具体步骤
将墨鱼洗净切成薄片，再斩0.1厘米粗的细丝放入盆中，放入少许盐和黄酒腌渍5分钟，然后用清水冲一下洗掉墨鱼板上黏液和腥味。红椒切丝，荷兰豆切同样粗的丝
将处理过的墨鱼放入沸水中焯30秒捞出，迅速放入冷水中过凉，然后放入盆中，加入荷兰豆丝、红椒丝、盐、味精、绵白糖、芥末油、葱油、香油拌匀。
将心里美切成半圆形薄片围边即可
