准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料马铃薯 :1个 茄子 :1个 青椒 :1只香葱 :1根蒜 :2瓣干辣椒 :适量 辅料 味精 :1小匙白糖 :1小匙生抽 :1大匙 具体步骤1. 土豆、茄子、青椒洗净,切成小块;香葱、蒜切成小段;2. 小碗内加入生抽、醋、少许盐、白糖、味精、调制成汁;3. 锅内倒适量的油,把茄子、土豆、青椒分别炸熟,成金黄色即可;4. 锅内留少许底油,加入猪肉末、干辣椒、香葱、蒜翻炒几下,5. 加入炸好的土豆、茄子、青椒,最后倒入调好的汁,快速煸炒出锅。