准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 长茄子 :2颗 辅料盐 :适量食用油 :适量 青辣椒 :2根蒜瓣 :适量鸡精 :适量 具体步骤 1.长茄子切块,辣椒切段 2.锅中油热后加盐,蒜瓣爆香 3.倒入茄子不停翻炒 4.翻炒至茄子将油吸收, 5.倒入辣椒继续翻炒 6.炒至辣椒变色,加入适量清水,将汤汁收干,加入鸡精,蒜末即可出锅 7.味道不错烹饪技巧茄子喜油,炒茄子多放些油,不用放复杂的调味料就非常好吃