准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲅鱼 :2条 辅料 姜 :适量盐 :适量老抽 :适量料酒 :少许干辣椒 :适量 八角 :1个小茴香 :适量糖 :适量 花椒 :适量香叶 :2片 具体步骤 1.锅中倒入适量水,把辅料放进去,大火熬开转小火十分钟,糖,盐的量按自已的口味,熬好备用 2.鲅鱼切薄片,洗净 3.倒入料酒,少许生抽腌一下 4.锅中放油,烧到七成热 5.把鲅鱼入油锅中炸到两面上色,可以炸的老一点 6.炸好的鲅鱼捞出直接放到熬好的汤汁里吸收味道,随吃随取就行了 7.和在外面吃的味道一样烹饪技巧无