喷香干炸罗非鱼段,这是一道非常美味的家常菜,也可以用做点心。罗非鱼是一种肉质鲜嫩可口的鱼类,吃起来口感非常的细腻。用来炸非常的合适,色泽金黄,而且外焦里嫩的,看起来让人很有食欲。直接沾点番茄酱或者酸甜酱就可以直接吃了,味道极佳。
主料
罗非鱼肉 :300辅料
胡椒粉 :适量番茄少司 :适量
淀粉 :120
料酒 :少许
油 :适量
盐 :2
具体步骤
1.罗非鱼肉解冻清洗一下。
2.切小块
3.加入胡椒粉。
4.加盐,
5.加料酒。拌匀。
6.再加入干淀粉,和一点点水,抓匀。
7.起锅热油。油温七成热时下入鱼段。
8.炸定型后捞出用勺子拍打震出热气。
9.油温升高后回锅复炸捞出。
10.可以直接吃,也可以焯番茄沙司吃,香。
复炸让鱼段更酥脆。用勺子拍打出潮气,再复炸才更脆。