苦瓜枸杞排骨汤怎么做简单又好吃

很多人都不喜欢吃苦瓜，认为它苦，我也是酸甜苦辣咸那么多种味道当中最不能接受苦的了，但是苦瓜中能够清热解渴，降血糖血脂的作用。我就会常常食用苦瓜，经过一些特殊的料理能够有效减少苦味，苦瓜枸杞排骨汤就非常适合炎热的夏季，可以清除夏日的烦闷，下火

主料

辅料

具体步骤

1.排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净，姜 切片，小葱打结，枸杞洗净备甪;

2.苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水;

3.将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右;

4.倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。

烹饪技巧

苦瓜先用盐腌制20分钟后，再用水冲洗掉盐份和涨出来的苦水，能够减少苦味