众所周知,适量食用粗粮对人体非常有益。粗粮煎饼能够健脾养胃,促进消化。粗粮煎饼含丰富的蛋白质、淀粉,以及人体所需的各种氨基酸、维生素,营养想当丰富。粗粮煎饼含粗纤维多,能够清除体内垃圾,具备排毒养颜的功效,还能促进血液循环降血脂。
主料
白面 :100小米面 :100
黑米面 :100
辅料
葱花 :适量猪肉 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :4个
香菜 :适量
甜面酱 :适量
具体步骤
1.1,将买好的黑米面和小米面倒在碗里,再放上白面粉。放入适当的水搅拌。不要太浆了以免摊出来的煎饼硬。(根据自己的口味要是喜欢其他的面也可以DIY的)
2.2,因为自己做的煎饼很不容易成型,所以婆婆告诉我要打个鸡蛋和在面里,继续的搅拌。
3.3,炸酱。将锅里放少许油,油热后放入肉,炒几下肉变色后倒入面酱和少许水继续炒炒出香味就可以了。由于面酱爱糊锅所以要肉熟的差不多的时候在放面酱的。
4.,4,这个酱炸出来时很香很香的。将炸好的酱盛在碗里备用
5.5,一切准备好了就开始摊了,锅里放少许油,在锅里打入一个鸡蛋。直接打在锅里就可以的。将鸡蛋的蛋黄拨开。
6.6,然后倒入黑米面。当黑米面的颜色变得亮晶晶发干的时候就可以翻面了。
7.,7,两面都好后就可以出锅了。我先在还不是很会翻面所以翻散了。但是不影响效果的。因为反正吃的时候也要切开吃的。
8.,8.出锅后装盘。在煎饼上抹上炸好的肉面酱多涂点好吃。
9.撒上葱花和香菜就可以了。哈哈哈。好吃的粗粮煎饼就做好了。香气四溢啊。好吃的不得了呢
煎饼不能调的太僵否则不容易摊开,还有就是火要小一点大火会糊锅的