准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 螃蟹 :250 青椒 :30 西芹 :30红椒 :30 辅料油 :适量盐 :适量蚝油 :适量 花椒 :适量 酱油 :适量姜蒜 :适量 具体步骤 1.螃蟹买回来在清水里养养,再清洗干净。 2.清洗干净的螃蟹去掉肚子上的壳,去掉蟹腮等不能吃的部位,斩块待用。 3.锅里热油放入花椒炸出味道后放入姜蒜煽香。 4.将螃蟹放入锅中翻炒,加入调味料汁。 5.在螃蟹完全变红色时加入配菜翻炒,至汤汁渐浓螃蟹熟透时起锅。烹饪技巧螃蟹要炒熟透,以免有寄生虫。