主料
圆白菜 :500辅料
花椒 :5干辣椒 :2-3只
醋 :1匙
糖 :1/2匙
姜片 :3片
蒜 :2瓣(切片)
盐 :适量
鸡精 :少量
油 :适量
具体步骤
1、将圆白菜撕成大片,洗净沥干(圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药,洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)
2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段
3、锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油
4,油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅