主料
猕猴桃 :2个水 :180
清水 :28
白凉粉 :适量
蜜豆 :50
辅料
奶油 :50白糖 :少许
具体步骤
1. 准备材料。
2. 白凉粉加入份量中的28克水先混合均匀。
3. 一半蜜豆放入模具底备用。
4. 再将份量中的180克水放入锅里烧开,混合好的白凉粉液倒入沸水里面,用勺子搅匀即可关火。
5. 趁热倒入模具里面。凉透备用。(活底模具不能直接倒入液体,先倒入另外的容器中凉透了,再切成模具大小的形状放入即可 )
6. 奶油打发。
7. 打发好的奶油里面倒入剩下的一半蜜豆拌匀。
8. 凉透的水晶底上铺好切丁的猕猴桃小块。
9. 拌匀好的蜜豆奶油,倒入凉透的模具中,抹平,放入冰箱冷冻6个小时。
蜜豆可以用红豆、红腰豆代替。?白凉粉可以用吉利丁片、鱼胶粉、琼脂代替