准备时间:1分钟 烹饪时间:1分钟主料 茄子 :一个 辅料大料 :一个 姜 :适量蒜 :3-4个 酱油 :适量盐 :适量鸡精 :适量葱 :适量 醋 :适量 具体步骤1. 茄子切滚到块 蒜砌末2. 热锅凉油 油热后放入大料 大料变黑后捞出 放入茄子 翻炒加入酱油至微软加入清水 在放入葱和姜丝 水开后 放入盐 关中火继续煮茄子 待茄子完全熟透 关火 倒入碗中3. 在小宛中倒入醋 蒜蓉和香油4. 把醋蒜倒入做好的茄子中 上菜