海参炒蛋，我还是第一次听说有这种做法，感觉不错。海参是高级营养补品，经常食用能够增强免疫力，年老体弱、术后病人及脑力劳动者非常有必要食用海参。可是，由于海参的形状似虫子，很多人望而生畏，不敢食用，今天这道海参炒蛋，很好地解决了这个问题。
主料
海参 ：1条鸡蛋 ：3个
辅料
小葱、姜、胡椒粉、盐、食用油 ：适量具体步骤
把所有材料准备好。
鸡蛋磕进碗里，加入所有调料，打散备用。
海参切成小块。
小葱洗干净，切成葱花，姜去皮，剁成茸。
、热锅下油，油烧至6成热时，加入部分的葱花和姜茸。
中小火煸香，加入切成小块的海参粒。
翻炒，炒至海参8成熟时，加入打散的鸡蛋液。
继续翻炒，边炒边用锅铲将蛋液划散。
炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花，翻炒均匀即可装碟。
