准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料鱼 :一条 辅料酱油、豆瓣酱、料酒 :适量 芹菜 :适量 香菜 :适量葱姜蒜 :适量 西芹 :适量辣椒、花椒、八角、桂皮 :适量 具体步骤1首先将鱼洗干净,剔除鳞片内脏等,然后加入适量料酒、葱姜腌制半小时。2葱姜蒜切碎,西芹切碎,再准备适量的辣椒、花椒、八角、桂皮等香料。3热锅烧油,然后下鱼开始煎酱,双面都煎的差不多后,放入酱油、豆瓣、料酒。4再加入适量清水开始炖鱼,由于锅比较小,因此选择将鱼弄成两半来炖,最后加入芹菜、香菜即可出锅。