主料
面粉 :300淀粉 :80
鸡蛋 :3个
水 :适量
辅料
盐 :少许具体步骤
1. 先制作果子面,200克面粉加少许盐,少许水和成光滑面团。
2. 把剩下的面粉和淀粉加水和成面糊,不要太稠,也不能太稀,就像熬好的稀饭就行。
3. 把果子面团放入面条机压成薄片,切成小方块,放入油锅炸至金黄。
4. 平底锅放火上,刷上一点点油,一定要中小火,倒入两汤勺面糊,用刮子摊开。面糊干了,起泡,用铲子慢慢翻面,在煎饼上打一个鸡蛋用刮子慢慢摊开,喜欢的话可以撒上葱花。再翻面,刷上大酱辣椒油,放上果子,生菜包起来。
煎饼面糊不能太粘稠,要不不好摊开。