过年家里亲戚给了一箱腌制带鱼，尝了一下，妈呀！给我咸的哟，赶紧上市场买两条新鲜带鱼，做个红烧带鱼吃，带鱼呢，听说有人管它叫裤带鱼，还别说，咋一看真挺像条银裤带的，这带鱼表面上银色的东西可别去掉哦，它可是鲜美味道的来源，背上的刺，一拉就能撕开的
主料
带鱼 ：2条胡萝卜 ：半个
辅料
葱姜蒜 ：适量香叶八角花椒干椒 ：适量
详细步骤：
第一步
新鲜带鱼洗净去腹中黑膜
第二步
划花刀切块，姜蒜盐腌制片刻
第三步
腌制好的鱼块裹上淀粉
第四步
油热下锅煎
第五步
翻个身继续，煎到两面金黄色
第六步
这时候可以吃了
第七步
但是我还要继续，准备香叶八角花椒干椒
第八步
热油下香叶八角花椒干椒爆香
第九步
加入姜丝蒜片
第十步
加水，盐生抽老抽，冰糖调味
第十一步
大火烧至汤汁浓稠
第十二步
切点胡萝卜丝，香菜撒上
第十三步
外酥里嫩哦
