小蛋糕是人们都很喜欢的一种小零食，那可爱小巧的外表让人欲罢不能。松松软软的味道十分棒，吃起来口感独特，让人忘不掉。而这道萨瓦林蛋糕具备了普通小蛋糕的柔软度和香气，还有一些自己的特色哦。其口感十分顺滑，吃起来颇有嚼劲呢。
主料
蛋黄 ：1个牛奶 ：30
低筋面粉 ：40
玉米油 ：17
辅料
蛋清 ：2个樱桃 ：适量
细砂糖 ：15
柠檬汁 ：几滴
淡奶油 ：适量
干果 ：适量
具体步骤
1.准备蛋黄糊蛋黄一个用手动打蛋器打散，加入牛奶、玉米油搅至水乳交融。筛入低筋面粉，翻拌成蛋黄糊！备用。
2.2个蛋清放入无油无水的容器，用电动打蛋器打至出现鱼眼泡，加入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入细砂糖，打至干性发泡。
3.烤箱150℃上下火预热。取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀后倒入剩余的蛋白糊中，快速翻拌均匀。入萨瓦林烤模。
4.模具放入烤箱，150℃，上下火烤40分钟，取出，自10厘米高处做自由落体，磕岀模具底部热气，倒扣烤网上冷却，三分钟后脱模。
5.根据个人喜好装饰！惊艳亮相！
6.也可以这样！
7.还可以这样！
蛋白打至干性发泡！
