喜欢吃山药的朋友们, 我在这里告诉大家一款山药炖鸡腿。里面还加入了鸡腿胡萝卜一块炖煮制而成吃!不仅制作简单而且吃起来营养美味!吃起有着山药的甜味,胡萝卜的绵软,鸡腿的鲜香,混在一起搭配一碗米饭,那就是一道不错的下饭菜啊!
主料
胡萝卜 :2鸡腿 :2
山药 :1
辅料
葱、姜、蒜、干辣椒 :适量料酒、盐、酱油、花椒粉、耗油 :适量
具体步骤
1.1、先将材料切块备好(注:切山药时可以带上手套,由于皮肤敏感原因,有的会对山药过敏。)
2.2、锅中无需放油直接放入锅中翻炒(因为鸡腿本身带油)
3.3、鸡腿翻炒片刻会炒出油和血沫,将油和血沫盛出,放入葱姜蒜 干辣椒 料酒翻香,再放入胡萝卜翻炒(山药比胡萝卜熟的快,山药放早的话到最后会成泥)
4.4、翻炒片刻后加入酱油 耗油 花椒粉 水大火煮,水开后转小火,待汤汁浓郁放入盐,然后再炖片刻待入味。(炖肉时盐要稍晚些放,以免影响肉质)
5.5、待汤汁渐少,盛出装碗。